Unser Restaurant

In unserem Restaurant schlägt das Herz unseres Hauses!

Christoph Trienen und seine Küchen-Crew freuen sich sehr Ihnen mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe Gaumenfreuden auf den Teller zu zaubern. Hier kommen hauptsächlich regionale Produkte, nach den Jahreszeiten, in den Topf - wobei wir sehr auf eine respektvolle Verarbeitung der Lebensmittel achten.

Während Sie speisen, schlemmen, nippen, schlürfen, naschen und schwelgen, werden Sie liebevoll und charmant von unserem Serviceteam umsorgt. Passend zu unseren feinen Speisen, verwöhnen wir Sie mit ausgezeichneten badischen, nationalen oder internationalnen Weinen.
 

Nach getaner Arbeit freut Christoph Trienen sich besonders darauf noch eine Runde durch das Restaurant zu drehen, um sich nach Ihrer Zufriedenheit zu erkundigen. Dann wird immer wieder gerne erzählt, philosophiert oder gefachsimpelt - ein schöner Abschluss für einen gelungenen Abend, wie wir finden!

 

 

 

 

 

Unsere Öffnungszeiten im Restaurant

Dienstag bis Samstag: von 17:00 - 22:00 Uhr (wir kochen für Sie bis 21:00 Uhr)
Sonntag und Montag nehmen wir uns Zeit für unsere Familien
- hier bleibt unser Restaurant geschlossen!

 

Speisekarte im Haus

 

 

 

 

 

 

Wir bekochen Sie gerne dienstags bis samstags:
von 17:00 bis 21:00 Uhr
Unser Restaurant schließt um 22:00 Uhr
die Öffnungszeiten können an Feiertagen abweichen

 

 

Vorspeisen

 

Marinierter Buchholzer Spargel mit Sauce Béarnaise, pochiertem Ei und Schinken Chips
Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz mit kurzgebratenem Thunfisch, Salatherzen und Kapernvinaigrette
Gebackene Petersilien Falafel mit Rote Beete Hummus, Wildkräutersalat und Limetten-Minz-Schaum
	VORSPEISE JE EUR 18,00
Suppe
Rahmsuppe vom Spargel mit 2erlei Spargel Einlage
	SUPPE EUR 10,00

 

 

Hauptgänge

 

Gratinierte Ricotta Schnitte mit Frühlingsgemüse, Parmesan Crème, Ofentomaten und Bärlauch Ö
Duett vom Bio Weidehuhn aus St. Peter „Brust und Frikassee“ mit Steinchampignons, Erbsen und Kartoffel Crème
Gegrillte Lammhüfte mit Fregola Sarda, Paprika Chutney, buntem Mangold und Salz Zitrone
Temperierte Simonswälder Lachsforelle und ihr Kaviar mit weißem Spargel, Basilikum Spinat und neuen Kartoffeln
	HAUPTGANG JE EUR 38,00
	HAUPTGANG VEGGIE JE EUR 26,00

 

 

Dessert

 

Karamellisierte Grießschnitte mit 2erlei Erdbeeren, Zitronen Crème und frischem Basilikum
Luftige Mascarpone Crème mit Rhabarber, Himbeeren, Vanillestreusel und Sauerampfer
Warmer Mandelkuchen mit 2erlei Heidelbeeren und weißem Schokoladen Eis
	DESSERT JE EUR 12,00

 

 

 

 

 

Menü in 4 Gängen	EUR 71,00
Menü in 4 Gängen vegetarisch	EUR 61,00
Menü in 3 Gängen mit Suppe	EUR 54,00
Menü in 3 Gängen mit Vorspeise	EUR 58,00
Menü in 3 Gängen mit Suppe vegetarisch	EUR 44,00
Menü in 3 Gängen mit Vorspeise vegetarisch	EUR 48,00
Unsere Empfehlung
Unser „Storchensalat“ Saisonale Salate mit zweierlei Rohkost, Brotchips und karamellisierten Kernen	EUR 9,50
Nudelsuppe „Storchen“ Art kräftige Geflügel Consommé mit Wurzelgemüse und Buchholzer Nudeln	EUR 8,90

 

 

Unser Rindertatar mit Kopfsalat, Zwiebel-Schnittlauchvinaigrette und Croutons	EUR 17,50
Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken mit geschmorten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Speckböhnchen	EUR 34,90
Cordon Bleu vom Duroc Schwein mit Münsterkäse, Schwarzwälder Backrauchschinken, Kartoffel-Gurkensalat, Wildkräutern und Preiselbeeren	EUR 29,50
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Parmesanrisotto, Zuckerschoten und Frühlingslauch	EUR 32,90
Hausgemachte Pecorino Gnocchi mit Saisonalen Pilzen und Rucola	EUR 25,90

 

Unsere Kochkurse

 

 

Unsere Kochkurse

 

 

 

Unsere Kochkurse starten um 15:00 Uhr mit einem Aperitif, danach werkeln wir gemeinsam, und genießen im Anschluss die erkochten Speisen mit begleitenden Weinen. Gerne servieren wir nach dem Essen Kaffee und Digestif, bis der Kurs dann gegen 20:00 Uhr endet.
Eine sorgfältig ausgearbeitete Rezeptmappe zum Mitnehmen liegt dann auch bereit.

 

Der Kochkurs kostet pro Person EUR 130,00 inklusive Kurs, 4-Gang Menü, Apero, Getränke zum Essen, Kaffee und Digestif.
Die Bezahlung des Kurses erfolgt bei Ankunft an unserer Rezeption im Runzweg 1.

Sollten sich bis 1 Woche vor dem Kochkurs weniger als 8 Personen angemeldet haben, wird dieser in Absprache, auf einen der folgenden Termine verschoben.
Sie können Ihre Teilnahme an dem gebuchten Kurs 2 Wochen vor dem Termin kostenfrei – schriftlich - stornieren.

Danach wird die gesamte Teilnahmegebühr fällig, über die wir Ihnen dann einen Gutschein ausstellen, den Sie an einem anderen Termin einlösen können.
Die Anmeldung zu einem der Kurse muss schriftlich erfolgen und wird ebenfalls schriftlich bestätigt.

 

 

 

Unsere Kochkurs Themen sind:

 

Am 23.06.2024 „Regionales aus dem Fluss und von der Wiese“

In diesem Kochkurs verarbeiten wir Produkte aus der Nächsten Umgebung:
Forellen von der Schwarzwaldfischzucht Kreutz aus Simonswald
sowie freilaufende Landhühner vom Steingrubenhof aus St Peter

 

Am 14.07.2024 „Fleisch und Saucen“

In diesem Kochkurs verarbeiten wir verschiedenste Fleischstücke
und bereiten hierzu passende Saucen von fein bis deftig zu.

 

Am 15.09.2024 „Kreatives aus dem Meer“

Vom ganzen Fisch zum fertigen Gericht:
In diesem Kochkurs widmen wir uns den Bewohnern des Meeres

 

Am 13.10.2024 „Wild - Bestes aus Wald und Flur“

Bei diesem Kurs verarbeiten wir Wild und Wildgeflügel und bereiten dieses von der Vorspeise bis zum Hauptgang perfekt zu.